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Porridge chaud pomme-cannelle

⏱ 10 min  ·  🍽 1 portion  ·  Petit-déjeuner

Le petit-déjeuner qui tient jusqu'à midi : des flocons d'avoine pour l'énergie, des fruits cuits pour la douceur, et un peu de matière grasse pour le rassasiement.

Ingrédients

• 50 g de flocons d'avoine
• 25 cl de lait (animal ou végétal)
• 1 pomme coupée en petits dés
• ½ cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à soupe de purée d'amande (ou de noix)
• 1 cuillère à café de miel ou de sirop d'érable (facultatif)

Préparation

1. Fais chauffer le lait avec les flocons à feu doux 5 minutes, en remuant.
2. Ajoute la pomme et la cannelle, laisse cuire 3 minutes de plus.
3. Verse dans un bol, ajoute la purée d'amande et le miel si tu en as envie.

Astuce : prépare-le la veille en version froide (flocons + lait + pomme râpée au frigo), tu n'auras plus qu'à le réchauffer.

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Œufs cocotte aux épinards

⏱ 15 min  ·  🍽 2 portions  ·  Déjeuner ou dîner léger

Un repas riche en protéines, prêt en un quart d'heure et presque sans vaisselle. Les épinards apportent du fer, les œufs de quoi tenir : c'est le plat parfait pour un déjeuner improvisé.

Ingrédients

• 4 œufs
• 200 g d'épinards (frais ou surgelés)
• 1 gousse d'ail
• 4 cuillères à soupe de crème (ou de lait de coco)
• 1 pincée de muscade, sel, poivre
• Du fromage râpé et du pain grillé pour tremper (facultatif)

Préparation

1. Fais tomber les épinards avec l'ail à la poêle 3 minutes, assaisonne avec la muscade, le sel et le poivre.
2. Répartis-les dans 2 ramequins, ajoute 2 cuillères de crème dans chacun et casse 2 œufs par-dessus.
3. Enfourne 10 à 12 minutes à 180 °C, jusqu'à ce que le blanc soit bien pris. Sers avec une mouillette de pain.

Astuce : sans four, couvre la poêle et laisse cuire à feu doux 8 minutes, le résultat est tout aussi bon.

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Patates douces rôties, pois chiches et sauce au tahini

⏱ 5 min de préparation + 30 min au four  ·  🍽 3 portions  ·  Se garde 3 jours

Tout cuit sur une seule plaque, sans surveiller : tu enfournes, tu t'occupes de bébé, et le plat se fait tout seul. Les pois chiches apportent protéines et fibres, les patates douces la douceur réconfortante.

Ingrédients

• 3 patates douces (environ 700 g)
• 1 boîte de pois chiches (400 g), égouttés
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de paprika doux et 1 de cumin
• Pour la sauce : 2 cuillères à soupe de tahini, le jus d'un demi-citron, 3 cuillères à soupe d'eau, une pincée de sel
• Quelques herbes fraîches (persil, coriandre) si tu en as

Préparation

1. Préchauffe le four à 200 °C. Coupe les patates douces en cubes (avec la peau, c'est plus rapide).
2. Mélange-les sur une plaque avec les pois chiches bien séchés, l'huile et les épices.
3. Enfourne 30 minutes en remuant à mi-cuisson.
4. Pendant ce temps, fouette le tahini avec le citron, l'eau et le sel, puis nappe le tout avant de servir.

Astuce : double les quantités, les restes se réchauffent à la poêle ou se mangent froids en salade le lendemain.

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Compote chaude pommes-poires aux épices

⏱ 15 min  ·  🍽 2 portions  ·  Goûter ou dessert

Un goûter doux et chaud pour les petites faims de l'après-midi (celles de l'allaitement en particulier). On garde la peau des fruits pour les fibres, et on ajoute du yaourt pour les protéines.

Ingrédients

• 2 pommes et 2 poires en morceaux
• 1 cuillère à café de cannelle et 1 pincée de cardamome (facultatif)
• 5 cl d'eau
• 2 cuillères à soupe de yaourt nature ou de skyr
• 2 cuillères à soupe de granola

Préparation

1. Mets les fruits, l'eau et les épices dans une casserole, couvre et laisse cuire 10 minutes à feu doux.
2. Écrase grossièrement à la fourchette.
3. Sers tiède, avec le yaourt et le granola croustillant par-dessus.

Astuce : tu peux la préparer en grande quantité, elle se garde 4 jours au frigo. Pour le croquant, tu retrouveras nos granolas.

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Pâtes complètes crémeuses aux champignons et aux épinards

⏱ 20 min  ·  🍽 2 portions  ·  Dîner

Le plat réconfort par excellence, avec des légumes cachés dans la sauce. Les pâtes complètes apportent des fibres et tiennent plus longtemps au corps.

Ingrédients

• 200 g de pâtes complètes
• 250 g de champignons de Paris émincés
• 100 g d'épinards
• 1 oignon et 1 gousse d'ail
• 10 cl de crème (ou de crème d'avoine, de coco)
• 1 cuillère à soupe d'huile, du parmesan, sel, poivre

Préparation

1. Fais cuire les pâtes selon les indications du paquet.
2. Pendant ce temps, fais revenir l'oignon, l'ail et les champignons 8 minutes dans l'huile.
3. Ajoute les épinards et la crème, laisse réduire 2 minutes.
4. Mélange avec les pâtes égouttées et termine avec du parmesan et du poivre.

Astuce : garde un peu d'eau de cuisson des pâtes, quelques cuillères suffisent à rendre la sauce onctueuse.

Dhal épinards, lentilles corail et riz

Un plat réconfortant et complet, pensé pour l'après-accouchement : lentilles corail, épinards et épices douces, avec une texture fondante.

Comme un Kitchari

Le plat emblématique de la cuisine ayurvédique, version YuMum : riz complet, légumes et épices douces, doux et crémeux.

Soupe de carottes, orange et gingembre

Une soupe douce et lumineuse, pour réchauffer les soirées d'automne sans rien avoir à éplucher.

Lait d'Or

Une boisson apaisante et réconfortante : un mélange d'épices à verser dans ton lait chaud, pour un rituel du soir en une minute.

À retenir

En post-partum, une bonne recette n'est pas une recette sophistiquée : c'est un repas chaud, nourrissant, qui se prépare vite et qui se mange facilement. Porridge ou compote chaude, œufs, légumineuses, légumes rôtis : avec ces cinq idées et deux ou trois sessions de cuisine par semaine, tu peux couvrir l'essentiel de tes besoins, et t'appuyer sur des plats prêts à l'emploi pour les jours sans énergie.

Reste dans la boucle, mama.

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